RIA 37 N.º 2 Agosto 2011

Tabla de contenidos: 

Editorial

Biotecnología, nanotecnología y TIC
Los suelos en la agricultura

Actualidad en I+D

El primer bovino bitransgénico del mundo
Un avispón activado por energía solar
Bioenergía y seguridad alimentaria
Pastillas

Revisión

Trabajos

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Revisión

Estudio y evolución de la calidad de leche cruda en tambos de la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero, Argentina (1993–2009)

Revelli, G.R.; Sbodio, O.A.; Tercero, E.J.

Los investigadores recolectaron 10.704 muestras de leche cruda correspondiente a 55 establecimientos lecheros de la zona noroeste de Santa Fe y sur de Santiago del Estero entre los años 1993 y 2009 para caracterizar su composición físico-química, microbiológica y sanitaria y observar su evolución durante ese periodo. Como resultado, se observó un significativo mejoramiento debido a la optimización de la alimentación, rutinas de manejo y genética animal, coordinado a través de un sistema de gestión integral de calidad de leche. Entonces, una mejor gestión y la calidad operativa de los tamberos contribuyó en el logro de los resultados obtenidos.

 

Trabajos

Producción y evaluación del proceso de compostaje a partir de desechos agroindustriales de Saccharum officinarum (caña de azúcar)

Gordillo, F.; Peralta, E.; Chávez, E.; Contreras, V.; Campuzano, A.; Ruiz, O.

A nivel mundial, los problemas de contaminación causados por los residuos derivados de procesos agroindustriales y el uso excesivo de fertilizantes inorgánicos incrementaron las áreas que sufren procesos degradativos por la disminución de la fracción orgánica de los suelos. Este panorama renueva el interés por el uso de sistemas productivos con el manejo de enmiendas agrícolas aplicadas al suelo para recuperar, reutilizar y/o transformar los residuos en insumos útiles, conservando el suelo y siendo amigable con el ambiente. Así, los científicos buscaron aprovechar los residuos azucareros de forma técnicamente viable mediante la producción y la evaluación del proceso de compostaje.

 

Aplicación del modelo DRASTIC en la cuenca del arroyo Las Conchas, Entre Ríos

Sasal, M.C.; Wilson, M.G.; Santi, M.; Oszust, J.D.; Schulz, G.A.; Pausich, G.; Bedendo, D.

Entre los potenciales impactos de las prácticas agropecuarias, se evalúa la contaminación de los recursos naturales por el uso de agroquímicos. El riesgo en el agua subterránea resulta de la interacción entre la vulnerabilidad de un acuífero y los contaminantes que se le apliquen. El objetivo del trabajo fue evaluar la vulnerabilidad general a la contaminación de un acuífero de la cuenca del Arroyo Las Conchas (Entre Ríos) mediante el índice DRASTIC que presentó niveles freáticos cercanos a la superficie. La vulnerabilidad fue moderada y no se identificaron zonas de alta vulnerabilidad. La metodología está disponible para aplicarse en la provincia.

 

“Avispa de la agalla del eucalipto”, Leptocybe invasa Fischer & Lasalle (Hymenoptera: Eulophidae: Tetrastichinae), en Argentina

Aquino, D.A.; Botto, E.N.; Loiácono, M.S.; Pathauer, P.

En el año 2000, fue identificada una nueva plaga que generaba agallas en los brotes de árboles jóvenes y plantines de Eucalyptus camaldulensis en las zonas del Mediterráneo y Medio Oriente. La “avispa de la agalla del eucalipto”, Leptocybe invasa Fischer & Lasalle fue registrada en varios países como una importante plaga forestal. Su presencia en Brasil desde 2008 en híbridos de Eucalyptus, representaba una amenaza potencial de ataque para las plantaciones de la Argentina (comprobado en 2009). Aquí, los investigadores brindan un detalle de los caracteres morfológicos de la plaga, su biología, distribución y daños en plantaciones de eucalipto.

 

Desarrollo de técnicas combinadas de secado para la obtención de duraznos deshidratados con bajo contenido de sulfitos

Urfalino, D.P.; Quiroga, A.

En el deshidratado de durazno, la aplicación de dióxido de azufre (SO2) juega un importante rol por su efecto antioxidante y conservante. Sin embargo los sulfitos presentan efectos indeseados en la salud de los consumidores como la reducción en la asimilación de vitamina B1, dolores de cabeza crónicos y constricciones bronquiales, entre otras. La reducción o sustitución de sulfitos en los alimentos es difícil de realizar debido a que originan cambios en su color y sabor. Los investigadores del INTA presentan en este trabajo una técnica combinada para la obtención de productos con bajo contenido de SO2 y buen color.

 

Ecuación de volumen total para Populus deltoides de plantaciones del bajo delta del Paraná

Fernández Tschieder, E.; Fassola, H.E.; García Cortés, M.

Las ecuaciones de volumen son una herramienta eficaz para la estimación del volumen del árbol individual, información esencial para la planificación y gestión forestal. Estas ecuaciones no existen para clones de álamo ampliamente difundidos en el Delta del Paraná. En este trabajo se ajustaron seis ecuaciones de volumen total con y sin corteza para los clones ‘Australiano 129/60’ y ‘Australiano 106/60’ y se evaluó la capacidad de predicción de ecuaciones publicadas para otros clones de álamo. De los modelos evaluados se seleccionó el de Schumacher y Hall para la estimación del volumen con errores de estimación aproximados al 1%.

 

Moscas minadoras del girasol y sus enemigos naturales

Valladares G; Salvo A.; Saini, E.

Las “moscas minadoras” se caracterizan por excavar túneles en el interior de las hojas, aunque hay especies cuyas larvas, en lugar de realizar estas galerías, viven y se alimentan en el interior de otros tejidos vegetales. Así, desde el punto de vista de su posible control biológico, resulta beneficioso identificar las distintas especies a través del daño que efectúan. En este trabajo, los investigadores presentan una clave práctica para su reconocimiento en el cultivo de girasol a partir de la observación del daño y una lista de los organismos benéficos asociados a agromícidos del girasol, como posibles agentes de regulación.

 

Respuesta inmune en terneros experimentalmente infectados con diferentes dosis de Mycobacterium bovis

Blanco, F.C.; Bianco, M.V.; Meikle, V.; Garbaccio, S.; Vagnoni, L.; Cataldi, A.A.; Bigi, F.

La tuberculosis bovina es una enfermedad zoonótica producida por Mycobacterium bovis que causa importantes pérdidas económicas y representa, un problema para la salud pública. El conocimiento de la respuesta inmune inducida en el ganado bovino (principal hospedador), es esencial para el desarrollo exitoso de medidas de control de la enfermedad. En este trabajo, se determinó el perfil de respuesta celular desarrollada en terneros experimentalmente infectados con variadas dosis de M. bovis y se observó que la respuesta celular CD4 es independiente de la dosis de inóculo, mientras que la CD8 es mínima cuando se infectan los animales a bajas dosis.

 

Resultados de tres años de ensayo en el ajuste de la tecnología de “Tree Row Volume” (TRV) para el control de mancha negra en naranja Valencia

Haberle, T.J.; Agostini J.P.; Acuña, L. E.

La Mancha Negra afecta a los cítricos y es causada por el hongo Guignardia citricarpa. Es una enfermedad cuarentenaria y afecta los rendimientos comerciales por la temprana caída de fruta y por su aspecto. Para su control, se utilizan diversos métodos de aplicación de funguicidas generalmente en alto volumen. A fin de disminuir los volúmenes de agua y optimizar el control, en un lote de naranja Valencia se ajustó el método “Tree Row Volume” (TRV) que resultó en la reducción del 50% del volumen mediante picos inyectores de aires y que produjo un significativo control sin diferencia de los tradicionales.