agroindustria

Alimentos: el consumo responsable trastoca paradigmas
Demanda emergente

Muy asociado a la salud, el componente sustentable es un requisito cada vez más ponderado por los consumidores a la hora de elegir alimentos. Prefieren conocer su procedencia, que tengan poco procesamiento y sean amigables con el ambiente. La evolución del campo y de la industria y sus desafíos en adelante.

El valor de los datos para la agricultura del futuro
Tecnología

Cada tonelada de carne y de granos que se produce genera información que requiere ser procesada y analizada. En un futuro cercano, la inteligencia artificial, la minería de datos y el Big Data serán las herramientas que predominen en el escenario agroindustrial. Especialistas internacionales se reúnen en San Luis para debatir sobre el rol de las nuevas tecnologías en el campo.