Se destacan por su alto valor nutricional y sus cualidades de alimento funcional. Desde hace 12 años, investigadores del INTA junto con agricultores de la Puna de Jujuy trabajan en el rescate, la identificación y el aprovechamiento de estos tubérculos nativos. La articulación con la empresa Gauchitas permite que lleguen a las góndolas del país.
Trabajos en Prensa
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27/05/20
 DURANTE, M.1 ; DI BELLA, C.M.2,3,4 |
20/05/20
 NASCA, J.A.1 ; BERONE, G.2 ; ARROQUY, J.I.3 ; FELDKAMP, C.4 ; COLOMBATTO, D.5 |
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13/05/20
GONZÁLEZ, G.A.1 ; MOREYRA, F.1 ; CONTI, V.A.1 ; VALLATI, A.1 ; GIMÉNEZ, F.J.1 |
06/05/20
MILIONE, G.M.1 ; MUJICA, C.R.2 ; BEA, S.A.2 ; DOMINGUEZ DAGUER, D.3 ; GYENGE, J.E.4 |
