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Trabajos en Prensa

Eficiencia en el uso de agua para la producción de carne en sistemas irrigados con diferentes niveles de intensificación

Recibido 17 de octubre de 2016 // Aceptado 28 de febrero de 2018 // Publicado online 01 de agosto de 2018
MIÑÓN, D.P.1; ZAPATA, R.R.2; GALLEGO, J.J.3

Resumen
El objetivo de este trabajo es comparar la cantidad de agua que se utilizaría para la producción primaria (t MS ha-1) y secundaria (kg carne ha-1) en áreas regadas del Río Negro en modelos ganaderos pastoriles dinámicos que simulan distintos grados de intensificación: i Producción estacional de carne (240 días) con pasturas base alfalfa (PEO); ii Idem i maximizando la eficiencia de todos los procesos; iii Producción anual de carne (365 días) con pasturas PEO + pasturas otoño-inverno-primaverales (OIP); iv PEO + OIP + suplementación con maíz; v Pasturas PEO + doble cultivo (verdeos de invierno + verdeos de verano). Con el modelo i se producen 12 t MS ha-1, se predicen 399 kg de carne ha-1, se producen 10,5 kg MS mm-1 y se utilizan 29 m3 de agua kg de carne-1; modelo ii: 19 t, 798 kg, 15 kg MS y 16 m3; modelo iii: 14 t, 1188 kg, 11 kg MS y 11 m3; modelo iv: 14 t, 1392 kg, 11 kg MS y 10 m3 y modelo v: 24 t MS ha-1, 2152 kg de carne ha-1, 18 kg MS y 6,5 m3 kg de carne-1. Se concluye que existe un amplio margen para incrementar la producción de forraje y carne en los valles regados de la Patagonia haciendo un uso más eficiente del agua aplicando tecnologías disponibles.
Palabras clave: modelos simulación, bovinos, riego, medioambiente, producción de carne.

Abstract
The aim of this study is to compare the amount of water used in primary production (t DM ha-1) and meat production (kg ha-1) in the Río Negro irrigated areas in livestock grazing dynamic models that simulate different degrees of intensification: i seasonal meat production (240 days) alfalfa based (PEO) pastures; ii Idem I maximizing the efficiency of all processes; iii annual meat production (365 days) with PEO + autumn-winter-spring (OIP) pastures; iv PEO + OIP + corn supplementation ; v Pastures PEO + double cropping (winter + summer). Model i produced 12 t DM ha-1, predicted 399 kg meat ha-1, produced 10.5 kg DM mm-1 and used 29 m3 of water meat kg-1; model ii: 19 t, 798 kg, 15 kg DM and 16 m -3, model iii: 14 t, 1188 kg, 11 kg DM and 11 m-3; model iv: 14 t, 1392 kg, 11 kg DM and 10 m 3 and model V 24 t DM ha-1, 2152 kg of meat ha-1, 18 kg DM and 6.5 m3 kg of meat-1. In conclusion, there is an wide range to increase forage production and meat in irrigated valleys of
Patagonia making more efficient use of water resources.
Keywords: simulation models, cattle, irrigation, environment, meat production.

1Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Valle Inferior, Convenio Pcia. Río
Negro-INTA. Universidad Nacional de Río Negro (UNRN). Ruta Nac. N° 3 km 971, Camino 4 IDEVI (8500), Viedma, Río Negro.
Correo electrónico: minon@inta.gob.ar
2Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Valle Inferior, Convenio Pcia. Río
Negro-INTA.
3Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria (EEA), Valle Inferior, Convenio Pcia. Río
Negro-INTA. Universidad Nacional del Comahue (UNCo).

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