Trabajos en Prensa

Geographical classification of propolis from Tucuman using physicochemical parameters and chemometric analysis

Recibido 18 de agosto de 2017 // Aceptado 21 de marzo de 2018 // Publicado online 05 de diciembre de 2018
MALDONADO, L.M.1; BORELLI, R.S.1; SALOMON, V.M.1; ALVAREZ, A.R.1; SAYAGO, J.2; ISLA, M.I.3; BORELLI, V.4

Abstract
Propolis is a product made by bees, mixing resinous substances that collect from certain vegetables with pollen, impurities and their wax. It is used in food, cosmetics and personal hygiene, in veterinary medicine and even in humans. In the last years, beekeeping in Argentina has spread to extrapampean regions of great biodiversity, so the objectives of this work were: a) evaluate physico chemical parameters of propolis produced in three localities of the Tucumán province: Amaicha del Valle, Famaillá and Leales, b) apply the chemometric analysis to establish if they have patterns related to their geographical origin that allow to differentiate them. 44 samples were analyzed, determining the physic chemical parameters: waxes, resins, mechanical impurities, total phenols and total flavonoids according to the IRAM-INTA 15935-1 standard. For the chemometric analysis, the principal components, cluster and discriminant analyzes were applied. The results obtained for the physical and chemical parameters showed agreement with others previously reported for propolis from northwestern Argentina, and also that those of Amaicha del Valle are associated with the content of mechanical impurities and total flavonoids, those of Leales with the waxes and those of Famaillá with resins and total phenols. In contrast to the requirements established in the Argentine Food Code, it turns out that all can be exploited, either processed or as raw propolis. The samples could be separated into two conglomerates and the physical-chemical parameters showed their discriminating capacity with respect to the geographical origin, which would allow to classify new samples in one of the three localities considered.
 

Keywords: propolis, geographical origin, differentiation, value added, beekeeping, Tucumán.

1Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Famaillá. Ruta pcial. 301 km 32.
(4132) Famaillá. Tucumán. Argentina. Correo electrónico: maldonado.luismaria@inta.gob.ar
2Universidad Nacional de Tucumán (UNT), Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Batalla de Ayacucho 471. CPA T4000INI. San
Miguel de Tucumán. Tucumán. Argentina.
3Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo (IML), Instituto de Bioprospección y Fisiología
Vegetal (INBIOFIV) (Conicet). Miguel Lillo 205. 4000. San Miguel de Tucumán. Tucumán. Argentina.
4Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Estación Experimental Agropecuaria (EEA) Las Breñas. Ruta Nacional 89, km 51.
(3722) Las Breñas, Chaco. Argentina.

 

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